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椒盐排骨的做法

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椒盐排骨

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在朋友请我吃了一顿饭，桌上有这个排骨，特别好吃，于是问了下服务员大致的做法

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 2根

、

小葱 3根

、

油适量

、

白糖半勺

、

生抽 1勺

、

豆瓣酱辣椒适量

、

黑胡椒 3g

、

孜然粉 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨洗干净，去水分在通风的地方晾一会，加料酒、孜然粉、黑胡椒粉。腌20分钟
步骤2/6 点击查看大图
用一个铁碗加10g普通面粉，打一个鸡蛋，放盐加一点水搅拌匀
步骤3/6 点击查看大图
成这种稀稠的奶酪形状就好了
步骤4/6 点击查看大图
腌制好的排骨，倒入面糊中，均匀裹上面糊。
步骤5/6 点击查看大图
油锅内放入适量油，油加热至六成，将裹上面糊的排骨放油锅中炸6分钟左右，控油捞出后，复炸一次，直至排骨色泽变金黄色即可。
最后一步点击查看大图
成品图，加一杯自制芒果汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-10

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