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茼蒿炖带鱼的做法

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茼蒿炖带鱼

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一道传统胶东菜，奶奶50年都没有吃饭了，今儿做给她吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茼蒿 300g

、

带鱼 600g

、

葱花适量

、

蒜粒 10g

、

花生油 2勺

、

盐适量

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
带鱼切成4-5厘米的块，热水清洗，茼蒿切段儿
步骤2/4
葱花爆锅编香
步骤3/4
炒茼蒿，放蒜粒，茼蒿稍微变色后放入带鱼，加水，没过带鱼为宜
最后一步
开锅后转小火，炖20分钟左右，直至汤呈奶白色，放入盐，出锅前淋上香油

小贴士

一定要热水洗带鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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