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山楂酱的做法

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山楂酱

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每到冬天都喜欢吃山楂，特别喜欢它酸酸甜甜的味道。熬红果汤和山楂酱做了许多次了，想想也该在豆果发点什么了，这次特意称量材料，拍了照片，和大家分享 :-)

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

山楂 350g

、

冰糖 250g

、

清水 350ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
红果清洗干净，用钢笔帽去除果蒂和果核
步骤2/4 点击查看大图
也可以直接掰开，去掉果蒂和果核，放在料理机里，加入350ml的清水
步骤3/4 点击查看大图
打成比较浓稠的果汁，倒进不锈钢锅里，再加入250g的冰糖，小火开始熬煮，中间适当搅拌，果汁煮沸后20分钟左右就可以了。
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关火，趁热倒入洗净的玻璃瓶，盖好盖子，放凉后就是美味的山楂酱了。

小贴士

山楂酱在熬煮过程中会有些稀，放凉后就会很浓稠了！根据自己对甜度和浓稠度的喜好，可以适当增减糖和水的分量，冰糖也可以用白糖代替，效果一样的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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