简易版家常酸菜鱼。
元旦节早上亲爱的下夜班回家买了鱼跟牛腩,说是过节吃点好的,于是做了份酸菜鱼将就着过节。
25克
122克
17克
766
千卡
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步骤1/9
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鱼洗净,改刀切片,鱼头鱼尾跟鱼骨剁块。鱼片用淀粉,盐,胡椒粉,料酒,鸡蛋清挂浆腌10分钟。
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步骤2/9
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准备好酸菜,洗净切段备用
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步骤3/9
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姜切片,蒜,葱,香菜切段备用
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步骤4/9
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锅里放油少许,放少许干辣椒炒香,放入切好的酸菜翻炒。
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步骤5/9
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放入切好的生姜蒜跟葱
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步骤6/9
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另起锅放油,把剁好的鱼头鱼尾鱼骨煎一下,烹如料酒去腥。
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步骤7/9
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炒好的酸菜里放水。
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步骤8/9
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倒入煎过得鱼头,放盐,白醋,料酒,鸡精调味。
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最后一步
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煮开后放入腌制好的鱼片,熟透撒香菜既可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-02
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