淮山木耳龙骨汤
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寒冷的冬天喝碗热呼呼的龙骨汤，手脚顿然暖暖的。山药健脾补肺，黑木耳含铁量高，可减少脂肪的吸收。两个食材和龙骨煨汤营养保健又美味！
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
龙骨
500g
、
淮山药
500g
、
黒木耳
10个
、
姜片 葱白 花椒 红枣 山楂 盐
烹饪步骤
-
步骤1/4
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龙骨洗净入开水焯烫去血水。（放几粒花椒可去腥）水开稍许等2分钟让血沫出的更干净，捞出再冲洗干净龙骨。
-
步骤2/4
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切葱白，姜片。将3粒红枣、10粒左右花椒、1个山楂片用纱布袋裏起共同入陶瓷煲，加清水没过龙骨大火炖煮。
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步骤3/4
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淮山药刨皮洗净，黒木耳冷水泡发洗干净。
-
最后一步
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龙骨大火烧开后如汤有少许浮沫撇干净，小火闷煮40分钟，加入山药，适个人口味调入适量盐再煮20分钟。加入黑木耳煮5分钟（最后加黒木耳不会影响汤色清亮），出锅装碗。如个人喜味重可加少许白胡椒粉，清淡囗则不用加。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-18
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