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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肋排 1000g

、

冰糖 10块

、

大料 1个

、

花椒一把

、

葱 2段

、

蒜一头

、

料酒 2勺

、

老抽酱油 2勺

、

生抽酱油 2勺

、

盐 4小勺

、

桂皮 1小块

、

香夜 2片

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
排骨切成小块，放入冷水中，倒入料酒，大火烧开。然后捞出，再用温水冲净。锅中倒油小火，待油三分热，放入冰糖，把冰糖熬化，大火10秒关火。倒入排骨，翻炒至排骨变黄。开火，放入葱姜翻炒然后加温水没过排骨，水开后转至高压锅中。压15分钟，捞出后放入炒锅中收汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-02

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