冰糖炖柠檬,雾霾天的心理安慰
冰糖炖柠檬,纯粹是为了消耗吃不完的绿柠檬。 有人说是清肺的,好像和盐渍柠檬的功效类似 雾霾天泡水喝,有一点药味,不是很甜,觉得喉咙确实舒服了一点点,一定是心理作用:)
3克
3克
25克
89
千卡
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步骤1/4
绿柠檬切薄片,应该要去籽,我买的无籽柠檬,这步就略过了
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步骤2/4
取一个炖锅,我用的是天际最小的那款,容量1L。柠檬片平铺在炖锅中,我用了4个绿柠檬,大约占了炖锅80%的容积。在柠檬片上边铺满冰糖。我用的黄冰糖,其实什么冰糖都行。
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步骤3/4
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隔水炖5小时。成品就是图示的红褐色,很好看。如果用罐头瓶,就趁热装到容器中,盖紧盖子,倒扣到室温,再冷藏保存。图示的大瓶子容量是500ml,小瓶子容量是120ml。刚炖完的时候大瓶子装满了,小瓶子就是图上那么多。
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最后一步
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有个好玩的情况,小瓶子里没有柠檬只有汁水,冷却后竟然成果冻状,QQ的,颤颤巍巍的,好玩。大瓶子里带柠檬片的就一直是粘稠汁水状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-30
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