炼乳吐司
上次教大家用Oz Cow奶粉做炼乳， 因为自制保质期有限， 想看看高筋粉能不能和炼乳擦出火花， 没想到好吃不得了 奶香味浓郁，味道很甜美。
76克
30克
125克
1107
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
1.准备材料，先用30克水化开6克酵母，如图中⭕️
-
步骤2/12
点击查看大图
2.除黄油外的食材倒入搅拌桶内，牛奶可以预留20克，调节面团干湿度。
-
步骤3/12
点击查看大图
3.先1档活成絮状，2档活成团。
-
步骤4/12
点击查看大图
4.可以拉出膜在加入黄油，3档搅拌出膜。
-
步骤5/12
点击查看大图
5.面团油脂量和湿度是出手套膜的关键
-
步骤6/12
点击查看大图
6.面团重1040克，可以做两个450克吐司。面团称重分割成6块滚圆醒发。
-
步骤7/12
点击查看大图
7.取一块面团擀成牛舌状，从头往下卷起，图2中的样子，把卷的面团在擀成牛舌卷起。图3在手中的侧面图。
-
步骤8/12
点击查看大图
8.把整好型的面团放入吐司盒中。
-
步骤9/12
点击查看大图
9.放入蒸烤箱内发酵，40度60分钟。
-
步骤10/12
点击查看大图
10.如图中8.9分满时盖上吐司盒盖。
-
步骤11/12
点击查看大图
11.烤箱提前预热5分钟，170度45分钟。
-
最后一步
点击查看大图
12.出炉到扣晾凉。
发酵是关键。
不要随意更改方子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-18
炼乳吐司的相关分类
炼乳吐司的相关推荐
-
一发牛奶吐司
137017人看过 -
飘香早餐饼
82798人看过 -
一发火腿芝士面包
19422人看过 -
肠仔面包卷
98931人看过 -
六寸蛋糕胚
651564人看过 -
肠仔面包
100466人看过 -
芒果蛋糕卷
35006人看过 -
土豆蛋黄米糊 宝宝健康食谱
774631人看过 -
港式肠仔面包
184565人看过 -
#奇妙烘焙屋#一发纯牛奶手撕吐司
130593人看过 -
肠仔面包卷
73403人看过 -
小五花肉酸豆角.
12373人看过
