春饼卷三丝
64.0万人浏览 · 3320人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/20
点击查看大图 面粉缓缓加入150g开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、筋道有弹性，就算放凉了也不会硬。用筷子搅成絮状。
-
2/20
点击查看大图 不烫手的时候揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
-
3/20
点击查看大图 土豆、莴笋、胡萝卜切丝。
-
4/20
点击查看大图 切好的三丝，用开水焯烫一下马上捞出放到冷水里，烫了的土豆丝和莴笋更加脆香清口。
-
5/20
点击查看大图 -
6/20
点击查看大图 -
7/20
点击查看大图 醒好的面团取出撒少量干粉揉光滑。
-
8/20
点击查看大图 分成每个40g左右的小面团。
-
9/20
点击查看大图 揉圆。
-
10/20
点击查看大图 用擀面杖擀成小圆片，差不多饺子皮那么大。
-
11/20
点击查看大图 取一个小面片刷一层油。
-
12/20
点击查看大图 上面更上一层面皮。继续刷油。
-
13/20
点击查看大图 重复前面操作，叠6个左右，最上面一层不用刷油。
-
14/20
点击查看大图 先用手按压中间，再用擀面杖擀薄，大约直径22cm。剩余的面团相同的方法做完。
-
15/20
点击查看大图 锅中水煮沸，擀好的饼放入屉布上。盖盖蒸15分钟。
-
16/20
点击查看大图 蒸好后一层层揭开。
-
17/20
点击查看大图 一层饼铺上炒好的三丝。卷起来
-
18/20
点击查看大图 成品
-
19/20
点击查看大图 成品
-
最后一步
点击查看大图 美味的早餐。
小贴士
1、和面一定要用沸水。 2、面饼刷油一定要刷全，不然会揭不开。
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2018-04-03
换一个做法相关分类
相关推荐