春饼卷三丝
其实北方没什么特别的清明食物，但有一样食物贯穿北方人整个春天，直到清明，那就是春饼。每年立春日，北方都要吃春饼，名曰“咬春”，一咬咬到二月二龙抬头，再一咬就咬到了清明。春饼饼皮比烤鸭饼皮要大，并且有韧性，更有嚼劲儿，卷的多是几种家常炒菜，通常为炒土豆丝、肉丝炒豆芽等等。
25克
41克
246克
1359
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
-
步骤1/20
点击查看大图
面粉缓缓加入150g开水，一边用筷子搅拌一边加水，要用滚烫的开水，面饼才会柔软、筋道有弹性，就算放凉了也不会硬。用筷子搅成絮状。
-
步骤2/20
点击查看大图
不烫手的时候揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
土豆、莴笋、胡萝卜切丝。
-
步骤4/20
点击查看大图
切好的三丝，用开水焯烫一下马上捞出放到冷水里，烫了的土豆丝和莴笋更加脆香清口。
-
步骤5/20
点击查看大图
-
步骤6/20
点击查看大图
-
步骤7/20
点击查看大图
醒好的面团取出撒少量干粉揉光滑。
-
步骤8/20
点击查看大图
分成每个40g左右的小面团。
-
步骤9/20
点击查看大图
揉圆。
-
步骤10/20
点击查看大图
用擀面杖擀成小圆片，差不多饺子皮那么大。
-
步骤11/20
点击查看大图
取一个小面片刷一层油。
-
步骤12/20
点击查看大图
上面更上一层面皮。继续刷油。
-
步骤13/20
点击查看大图
重复前面操作，叠6个左右，最上面一层不用刷油。
-
步骤14/20
点击查看大图
先用手按压中间，再用擀面杖擀薄，大约直径22cm。剩余的面团相同的方法做完。
-
步骤15/20
点击查看大图
锅中水煮沸，擀好的饼放入屉布上。盖盖蒸15分钟。
-
步骤16/20
点击查看大图
蒸好后一层层揭开。
-
步骤17/20
点击查看大图
一层饼铺上炒好的三丝。卷起来
-
步骤18/20
点击查看大图
成品
-
步骤19/20
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
美味的早餐。
1、和面一定要用沸水。
2、面饼刷油一定要刷全，不然会揭不开。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-03
春饼卷三丝的相关分类
春饼卷三丝的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1197335人看过 -
#春季食材大比拼#春饼卷合菜-品尝春韭菜的鲜
1033617人看过 -
春饼
83344人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8305803人看过 -
#花样闹元宵# 立春吃春饼
208123人看过 -
春饼-实时而食，立春食春饼！
39650人看过 -
减脂蔬菜春饼
231405人看过 -
擂椒皮蛋
871119人看过 -
#憋在家里吃什么#蒸春饼&烙春饼
967411人看过 -
家常菜：包菜炒粉丝，真的比肉还好吃
564050人看过 -
#新年好食，只炼好事#早餐炼乳奶排
402589人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
743278人看过
