卡皮巴拉慵懒香草冰淇淋舒芙蕾

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微风徐徐的夏日午后，就该被软糯甜润的美味治愈。蓬松绵软的舒芙蕾谁能不爱？今天下午茶，来安排一款软萌十足的卡皮巴拉香草冰淇淋舒芙蕾！本次甜品的灵魂主角，就是雀巢家庭装香草牛乳味冰淇淋。选用优质进口奶源，奶香浓郁，醇香柔滑，不齁不腻，高性价比，另外还有巧克力牛乳味、丹东草莓味、香芋牛乳味和清香蜜瓜味，无论是直接享用，还是搭配甜品、饮品制作创意美食，都能轻松提升风味，是日常解馋与创意料理的绝佳选择。快来跟着佛系卡皮巴拉，解锁这份居家精致小食。参与活动: #卡皮巴拉同款松弛，一口冰爽美味治愈宅家时光！#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

牛奶 30克

、

低筋面粉 32克

、

细砂糖 20克

、

雀巢家庭装香草牛乳味冰淇淋 20克

、

巧克力适量

、

卡皮巴拉饼干适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，选择无水无油的容器
步骤3/10 点击查看大图
制作蛋黄糊：蛋黄中加入牛奶打散搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉，划一字或Z字搅拌均匀备用。
步骤4/10 点击查看大图
打发蛋白：电动打蛋器打散蛋白，出现鱼眼泡加入第一次糖；出现细腻的泡加入第二次糖；出现明显纹路加入第三次糖；打到干性发泡，出现小三角
步骤5/10 点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀
步骤6/10 点击查看大图
翻拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋白糊中翻拌均匀无颗粒
步骤7/10 点击查看大图
倒入磨具，放入提前预热好的烤箱170°，中下层烤20分钟
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雀巢家庭装香草牛乳味冰淇淋提前5分钟拿出软化
步骤9/10 点击查看大图
挖出大大的香草牛乳味冰淇淋球
最后一步点击查看大图
烤好的舒芙蕾中间微微按出小坑，放入大大的香草牛乳味冰淇淋球，巧克力软化，画出可爱的卡皮巴拉。用卡皮巴拉小饼干做简单装饰。舒芙蕾绵软入口即化，搭配冰凉香草冰淇淋，冷热交织，奶香浓郁，甜而不腻。

小贴士

1.蛋清盆必须无油无水，否则无法打发，导致舒芙蕾塌陷。2.面糊翻拌手法要轻，避免消泡，影响蓬松度。3.出炉后立即装饰食用，热舒芙蕾搭配冰淇淋口感最佳。4.雀巢家庭装冰淇淋，容量大小刚好适合居家DIY，妥妥的趣味美食搭子。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-05-15 · 北京市

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