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鱼露

别名：鱼酱油、水产酱油、鲚油

营养价值

1. 鱼露中所含的氨基酸很丰富，含量较多的是赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等；
2. 鱼露的烹调运用与酱油相似，可起鲜、增香、调色的作用。

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营养成分

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 47.00
碳水化合物(克) 0.00 脂肪(克) 0.20
蛋白质(克) 11.20 纤维素(克) 一
维生素A(微克) 一 维生素C(毫克) 一
维生素E(毫克) 一 胡罗卜素(微克) 一
硫胺素(毫克) 一 核黄素(毫克) 0.13
烟酸(毫克) 1.80 胆固醇(毫克) 一
镁(毫克) 60.00 钙(毫克) 24.00
铁(毫克) 3.00 锌(毫克) 0.30
铜(毫克) 0.08 锰(毫克) 0.09
钾(毫克) 199.00 磷(毫克) 6.00
钠(毫克) 9350.00 硒(微克) 12.05

适宜人群

一般人群均可食用

鱼露的做法
鱼露的常见做法大全
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鱼露怎么做好吃