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黑椒烤牛排

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从豆果特卖会上购得的牛肋排实在比较雄壮~~肉又厚,骨又大,对食肉一族而言一定超级过瘾!只是苦了俺这势单力薄之人,只好请家中壮劳力帮忙。看到有如此高大上的好东西吃,某人参与劳动的积极性空前高涨,严格按兰姨的要求砍成了适宜的长短,哀家表示十分满意!自然拿出十二分精神尽心烹制,或许是全家一起参与了的缘故吧,大家都吃得很香很开心,当然也十分满足。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
酒香黑椒烤牛排的用料
酒香黑椒烤牛排的做法
酒香黑椒烤牛排的烹饪技巧

1、牛肋排的肉实在很厚实,完全无自信能将它煎得鲜嫩完美;而且老人家从心理上还是无法接受半生不熟的牛肉,所以还是包着锡箔烤比较保险。为了防止内部水份过分流失,烤制之前要先将牛肋排两面略煎下,烤出来的牛肉就会很嫩了。 2、烤制时使用的烤盘最好铺垫一层锡箔纸,可以防止烤出的酱汁烤糊在烤盘上难以清洗,能有效地延长烤盘的使用寿命。
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发布于 2014-09-22

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