卤素肉燥干捞粉【纯素】
改良素卤肉饭,做成干捞粉了,很好吃。
14克
14克
93克
541
千卡
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步骤1/7
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将素肉末温水泡3小时去水挤干。香菇温水泡开挤干水切粒,香菜3条切粒。
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步骤2/7
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油锅七成热把姜片、桂皮、八角爆香
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步骤3/7
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将香菇、香菜倒入锅中翻炒至香,再倒入素肉末拌匀,呛一小碗水烧开。
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步骤4/7
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将料倒入砂锅中,掺水至刚刚没过食材,倒入老抽烧开后用小火慢熬。
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步骤5/7
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半小时后水分稍微收干一些,淋上香油即可。
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步骤6/7
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河粉用煮开的水稍微过一下就可以捞出。
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最后一步
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河粉打底,淋上卤素肉酱汁,再加香菜、辣椒酱,拌了就可以吃了。
1)素肉酱汁等同于哨子,调味的时候要放稍微咸一点;
2)除了做干捞粉还可以淋在白饭上吃,也很香;
3)一次做多一点,熬一次不容易的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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