榴莲冰皮饼
人类对榴莲的气味有非常极端的嗅觉反映,一部分人认为非常芳香,爱吃的人觉得很香,越吃越爱吃,越吃越上瘾,如果爱吃榴莲的一定不要错过这个榴莲饼哦,自制的月饼不加任何防腐剂和特殊色素,不用高温烘烤,绿色健康减肥,喝着花草茶,吃着榴莲饼,无比惬意呢
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步骤1/11
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炒熟糯米粉,准备60G最多了,微微发黄就可以,后面做型和揉捏的时候需要用
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混合各种粉,油,牛奶,搅拌均匀,没有疙瘩为佳
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过滤一到两遍,静止一会
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步骤4/11
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热水上锅,大火蒸35分钟,出锅后搅拌均匀
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步骤5/11
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摊平冷藏一会,迅速变冷
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步骤6/11
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准备馅料,捣均匀,我建议这个不要再混合什么黄油了,还是天然的味道好,冰皮里面已经有淡淡的奶味和甜味了
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步骤7/11
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搓30克糯米团,压扁
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大概包20克的料,由于馅料比较湿,不要包太多,包不住的时候适当打补丁也没关系,最后揉成圆团团
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压之前在磨具里撒点干粉,榴莲馅料压的时候要小心,当心压爆了
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最后榴莲饼诞生啦,一切都在出模那一刻
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最后一步
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人靠衣装,佛靠金装,加了个包装,整体感觉还不错,拿去冰箱冷藏一下,味道很棒,一点都不属于店里的榴莲甜品哦!
包榴莲馅料需要耐心,当心爆开哦,其他一些都很简单,有兴趣的可以尝试一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-10
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