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海底椰响螺肉汤（8人饮用）的做法

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海底椰响螺肉汤（8人饮用）

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中秋节的菜谱想了很久后来才确定煮这款汤。海底椰是夏季常见的汤料之一，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳、润肤养颜等功效。海底椰还可以清心安神，能和猪肉、鸡肉搭配。非常适合中老年人、妇女食用。如果是孕产妇女食用的话，可把鸡肉或猪肉换成乌鸡。响螺对熬夜少眠者有护胃护脾，安定睡眠有辅助疗效

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

海底椰 600g

、

响螺肉两片

、

猪骨 500g

、

银耳适量

、

沙参 10g

、

玉竹 10g

、

干贝少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
我选的是在超市买的湿海底椰肉，一包400g，用了一包半。
步骤2/11 点击查看大图
响螺肉也是买冰冻湿的。也是一包400g，用了半包（两片的螺肉）。
步骤3/11 点击查看大图
海底椰和响螺肉放入水中解冻。
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银耳放入水中，发开
步骤5/11 点击查看大图
响螺肉切片过水煮几秒。海底椰肉切片。
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猪骨过水煮，出血水。
步骤7/11 点击查看大图
玉竹、沙参泡水洗干净
步骤8/11 点击查看大图
干贝洗一下后撕开
步骤9/11
锅里加适量的水，把所有准备好的主料和配料都放到锅里，（水滚后放材料或水滚前放材料则看个人习惯）最好放一些姜片，去除响螺肉的腥味。
步骤10/11 点击查看大图
大火煮滚后调小火继续煮两个小时
最后一步点击查看大图
用沙煲煮汤会比铁煲好一些。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-10

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