剁椒罗非鱼
想吃剁椒鱼头,去菜市场晚了只剩罗非鱼,顾不了那么多,罗非鱼也照样剁椒一把。
41克
129克
99克
1179
千卡
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步骤1/11
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原材料洗净。罗非鱼比较大有1斤6两。
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步骤2/11
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罗非鱼片成两半摊平,淋上少量黄酒去腥,抹一点盐入味。
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步骤3/11
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红尖椒,绿尖椒剁碎,大蒜,葱,姜切末。
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步骤4/11
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碎红尖椒,一半的大蒜末,姜末和葱花,少量黄酒,糖,盐和食用油倒入碗中。
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步骤5/11
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拌匀剁椒。
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步骤6/11
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剩下的葱姜蒜末加入绿尖椒,黄酒,糖和盐放一起。
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步骤7/11
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拌匀的绿剁椒。
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步骤8/11
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将剁椒均匀铺在鱼上。
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步骤9/11
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水烧开下锅大火蒸十二分钟。鱼小可以适当缩短时间。
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步骤10/11
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12分钟后蒸好出锅,可以熬点热油或花椒油淋上,这次急着吃啥都不浇了。
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最后一步
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剁椒罗非鱼出锅,比鱼头口感差些,好在没刺吃起来比较省事。
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发布于 2014-09-09
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