玫瑰蛋糕卷
朋友都说我最近太拼，该对自己好一些了。嗯，这世间唯朋友的关爱和美食不可辜负，下午写稿的间隙做了玫瑰戚风卷，再泡一杯玫瑰蜜茶，在幽幽香气中静享我的玫瑰午后…
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步骤1/12
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材料备齐；
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步骤2/12
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蛋清蛋黄分离，将蛋清打在已经清洗干净无油无水的龙卷风发泡搅拌器内；
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步骤3/12
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转动龙卷风发泡搅拌器的手柄，让高速运转搅拌棒将蛋清打发，期间分三次加入白砂糖；
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步骤4/12
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只需几十秒，即可将蛋清打至湿性发泡状态；
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步骤5/12
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蛋黄打散，倒入橄榄油拌匀；
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步骤6/12
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继续倒入牛奶，拌匀；
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步骤7/12
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再将玫瑰蜜倒入后拌匀；
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步骤8/12
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筛入低粉，拌成均匀无颗粒的面糊；
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步骤9/12
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取三分之一打发的蛋清放入蛋黄糊中切拌均匀，再将剩下的蛋清放入拌匀；
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步骤10/12
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倒入方形烤盘中，轻震出大气泡，放入烤箱180度上下火烤15分钟；
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步骤11/12
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烤好后晾凉撕去油纸，在表面抹上一层玫瑰蜜，沿一边卷成紧实的蛋糕卷，再用油纸包好放入冰箱冷藏；
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最后一步
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冷藏过的蛋糕卷切成等段的块状即可。
1.龙卷风发泡搅拌器转动一圈等于113次搅拌，仅需几十秒即可将蛋清完全打发，所以使用的时候要注意时间，不可搅拌过久，避免打发过头；
2.做好的蛋糕卷如果不能及时吃完要放冰箱保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-09-07
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