豆沙蛋黄月饼
突然在琴谱中发现几年前很喜欢的一首歌——Beautiful in white,很温馨浪漫的一首歌,中秋就该甜美团圆吧!
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步骤1/14
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转化糖浆,枧水,色拉油搅拌均匀
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步骤2/14
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面粉过筛,混入糖浆中,上下翻拌,不要打圈
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步骤3/14
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拌匀后用手揉面,揉至手和盆都干净然后用保鲜袋包好,放进冰箱2-5小时
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步骤4/14
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拿出面团分成等分
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步骤5/14
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咸蛋黄进烤箱180度5分钟
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步骤6/14
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豆沙分成等分
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步骤7/14
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面粉放入不粘锅翻炒几分钟至表面微黄
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步骤8/14
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红豆沙包裹咸蛋黄
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步骤9/14
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手拍些熟面粉,面团按扁
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步骤10/14
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面团包裹豆沙蛋黄丸子
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步骤11/14
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搓圆面团,轻拍薄薄的一层熟面粉,月饼模也撒些
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步骤12/14
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印好的月饼,表面喷一点水,放进预热好的烤箱,烤180度15分钟
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步骤13/14
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拿出刷蛋液,第一层干后再刷第二层,再入烤箱180度20分钟
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最后一步
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烤好了,晾凉等回油就可以了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-06
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