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美味肉松面包卷的做法

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美味肉松面包卷

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自制肉松与面包卷真是绝配啦，味道那真叫绝啊，非常好吃，家人非常爱吃这款肉松面包卷。

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切墩(初级)

高粉 170克

、

低粉 40克

、

牛奶 90克

、

糖 35克

、

盐 2克

、

鸡蛋一个

、

黄油 20克

、

芝麻适量

、

葱沫适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料除黄油外，放入面包机揉面，第一次操作结束放入黄油，选二次操作，我家是ACA面包机，二次揉面操作结束，面团能揉出膜，面包机发酵。
步骤2/9 点击查看大图
面团拿出，用擀面杖反复擀进行排气。
步骤3/9 点击查看大图
放擀好的面放入烤盘中，继续擀到正好大小
步骤4/9 点击查看大图
擀好的面，用磙针扎眼，可以用叉子。
步骤5/9 点击查看大图
放入烤箱进行发酵，不用发太大，发大了不好卷，夏天发酵15分钟左右就可以了，天凉了观察面的状态就可以了。发好的上面刷蛋液，撒芝麻和葱沫。
步骤6/9 点击查看大图
入烤箱烤175度15分钟，观察表面上色了就可以了，千万别烤时间长了，到时候表面硬不好卷。出炉后马上盖油纸、油布、保鲜膜、硅胶面板这几样都行的，我用的是硅胶卷帘，盖了10分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
倒扣，抹沙拉酱。距前端10厘米左右用刀划一道，不能太用力，不要划断。
步骤8/9 点击查看大图
因为是出炉后马上盖的硅胶帘，面包片表面有水气，面包很软的，这样非常好卷，从下往上卷，卷好静置5分钟左右
最后一步点击查看大图
用面包刀切成随意的长度，两边抹沙拉酱，沾肉松，美味就可以享用了。

小贴士

1、面包不能发酵时间长，太高了不好卷。 2、烤时表面上色了，就可以出炉了。 3、出炉后一定要马上盖上，这是能成功卷的重要步骤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-01

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