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——芝香紫薯酿蛋（原创首发）的做法

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——芝香紫薯酿蛋（原创首发）

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看到复刻十二道锋味的活动后，就一直想参加。可是悲催的是，菜做好了，图片也拍好了，电脑却坏了。上火啊，昨天是复刻鹌鹑蛋的最后一天，可我的电脑今天才修好。晚上下班回到家，抓紧时间把菜谱发上，不知道还可不可以啊。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

紫薯 200可

、

鹌鹑蛋 4个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

芝士 1片

、

牛奶 20毫升

、

橄榄油 15毫升

、

熟糕粉约15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把紫薯洗净放微波炉蒸碗内加适量的水微波炉内高火8分钟蒸熟
步骤2/10 点击查看大图
蒸熟的紫薯剥去皮，用勺子碾成碎面状。
步骤3/10 点击查看大图
小锅内放入芝士片加入牛奶小火融化。
步骤4/10 点击查看大图
融化后的芝士奶液倒入紫薯内拌匀，再加入约15克炒熟的糕粉拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
然后加入橄榄油拌匀。
步骤6/10 点击查看大图
取一心型模具里面抹上少量的黄油，填入紫薯压实，中间挖一小洞。我只有一个心形模具，所以很费劲的一个一个蒸制的哦。
步骤7/10 点击查看大图
在洞内打入鹌鹑蛋。
步骤8/10 点击查看大图
在鹌鹑蛋上撒上适量的盐。
步骤9/10 点击查看大图
再撒上适量的胡椒粉。放入锅中，开水上笼蒸5分钟即可。
最后一步点击查看大图
成品出锅喽，营养又美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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