武汉热干面
-
步骤1/4
点击查看大图
芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁,然后加入生抽和盐,搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。
-
步骤2/4
点击查看大图
花生拍碎,辣萝卜干和香葱也切成碎末。
-
步骤3/4
点击查看大图
锅中加入水,煮开,放入面条,煮开后约3分钟,面条煮8成熟还保持硬心即可,控干水,浇上一勺香油,然后用吹风机吹干。
-
最后一步
点击查看大图
浇上芝麻酱汁和蒜味汁,撒上花生、辣萝卜干和香葱碎,拌匀即可食用。
***捞出的面用风风机吹,是为了能让面条表面的水分马上挥发,保持面条的弹性不被水气泡糟。面条吃之前如果凉了,再在开水里过一下,马上捞出控干。
***调味汁可以随自己喜好,盐和糖的份量适当调整,喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-08-27
武汉热干面的其他做法
武汉热干面的相关分类
武汉热干面的相关推荐
-
魔芋烧鸭子
1359598人看过 -
新疆烤包子|饱满油润
8547954人看过 -
淡水鱼丸
136605人看过 -
姜爆鸭子
5616505人看过 -
孜然白玉菇#硬核菜谱制作人#
767509人看过 -
西兰花炒牛肉
172585人看过 -
酸奶水果沙拉
1410894人看过 -
盐焗五香花生米,不油炸不烘烤,下酒菜首选
1869402人看过 -
拌个简单的蔬菜沙拉
2895448人看过 -
盐焗蜜汁烤鸡腿
243630人看过 -
红烧猪蹄
112103人看过 -
山东包子
201414人看过