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章鱼烧

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海蓝澜

北京城著名的旅游景点之一南锣鼓巷，无论春夏秋冬，无论白天黑夜，总是人头攒动热闹非凡。 友人的酒吧恰巧开在了南锣鼓巷，闲时，俺和老公总去坐坐。每次俺都会让老公先去屋里玩，俺则从巷头逛到巷尾，再从巷尾逛到巷头，扫荡巷子里的小玩意，品味巷子里的各种小吃。 每次，最吸引俺的除了文宇奶酪、就要数章鱼烧了。铺子前永远围满了人，小二哥不厌其烦的用烧针一个一个的挑弄章鱼小丸子，顾客们也不厌其烦的在边上候着。夏天还好，冬天，一个个的都暖手跺脚的等着，吃货们的执着可见一斑。 做章鱼烧的过程，俺就这样反反复复的看着，一看就是3年，几百次，应该不止了吧。 今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。 北京城著名的旅游景点之一南锣鼓巷，无论春夏秋冬，无论白天黑夜，总是人头攒动热闹非凡。 友人的酒吧恰巧开在了南锣鼓巷，闲时，俺和老公总去坐坐。每次俺都会让老公先去屋里玩，俺则从巷头逛到巷尾，再从巷尾逛到巷头，扫荡巷子里的小玩意，品味巷子里的各种小吃。 每次，最吸引俺的除了文宇奶酪、就要数章鱼烧了。铺子前永远围满了人，小二哥不厌其烦的用烧针一个一个的挑弄章鱼小丸子，顾客们也不厌其烦的在边上候着。夏天还好，冬天，一个个的都暖手跺脚的等着，吃货们的执着可见一斑。 做章鱼烧的过程，俺就这样反反复复的看着，一看就是3年，几百次，应该不止了吧。 今儿，俺就给大伙儿显摆显摆，在家制作章鱼烧。
食材清单 加入采购清单
低筋粉 100克
、
鸡蛋 1个
、
泡打粉 1/4小勺
、
生抽 5克
、
冷水 200ml
、
鱿鱼丁
、
洋葱碎
、
炸酥
、
包菜丁
、
红姜丝 （老公不吃姜，省略红姜丝。。）
、
照烧酱
、
沙拉酱
、
海苔粉
、
木鱼花
烹饪步骤
小贴士

炸酥的做法，可以用筷子蘸着天妇罗粉浆，一滴一滴的滴到油锅里炸后捞出。 丸子热的时候，木鱼花会在上面一扭一扭的跳舞哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-27

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