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黑白芝麻蛋奶条的做法

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黑白芝麻蛋奶条

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每周做的面包总是管不到周末，中间经常需要做点简单快速的补贴品，这款蛋奶条就是最好的备品。中午和面、晚上做费不了多少时间。

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1小时以上 | 切墩(初级)

天然酵母（不养天然酵母的换成50克面、50克水加酵母3克） 100克

、

面粉 400克

、

鸡蛋2个 100克

、

奶粉 25克

、

白糖 75克

、

啤酒 30克

、

牛奶 45克

、

花生油 16克

、

黑芝麻粉 15克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先取天然酵母（不养天然酵母的换成50克面、50克水加酵母3克）。
步骤2/20 点击查看大图
加入其他所有面团材料，花生油可以一次放。
步骤3/20 点击查看大图
和至能拉出大片膜。
步骤4/20 点击查看大图
冷藏发酵，我是中午和面，下午回家刚好做。
步骤5/20 点击查看大图
擀压排气，擀成长方形。
步骤6/20 点击查看大图
切整齐，在上面斜切上纹路。
步骤7/20 点击查看大图
切成差不多等宽的条。
步骤8/20 点击查看大图
放入烤盘，中间留发酵位置。
步骤9/20 点击查看大图
切去的边缘，加入15克黑芝麻粉，重新和成团。
步骤10/20 点击查看大图
擀成长方形，切成条。
步骤11/20 点击查看大图
入烤箱二次发酵，大概1个多小时吧，刷蛋液，洒些许白芝麻。
步骤12/20 点击查看大图
180度，烤20分钟左右。
步骤13/20 点击查看大图
这次做得还整齐。
步骤14/20 点击查看大图
架起来。
步骤15/20 点击查看大图
从侧面看胖胖的。
步骤16/20 点击查看大图
晾在烤架上。
步骤17/20 点击查看大图
热着掰开。
步骤18/20 点击查看大图
还是很细腻的组织。
步骤19/20 点击查看大图
这是黑芝麻粉的，切开。
最后一步点击查看大图
凉了也可以吃，很有嚼头的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-25

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