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凉拌木耳的做法

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凉拌木耳

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10-30分钟 | 切墩(初级)

木耳一些

、

香菜一小把

、

指天椒一枚

、

花椒十颗

、

辣椒油少许

、

盐少许

、

蚝油少许

、

糖一点

、

酱油少许

、

香油少许

、

陈醋适量

、

食用油少许

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干木耳泡发，最好用新鲜木耳。做一锅水，烧到九十度时，将木耳汆水三十秒后即刻捞出放入冰水中（冷水也行），沥干备用。
步骤2/4 点击查看大图
将蒜切碎，指天椒切段。
步骤3/4 点击查看大图
将锅烧热，倒入适当的油，油热后放入花椒，爆香。倒入木耳，关火。将调味料、辣椒，蒜末，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
搞定！！！

小贴士

蒜一定要生的，不能早放，生蒜胜算不仅可以杀菌，还增加了菜肴的辛，辣，香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-23

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