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牛奶原味戚风

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423克
64克
492克


977
千卡

富含维E是抗氧化的好手~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、蛋白打发的时候添加白醋或者是柠檬汁,主要目的是去除蛋清的腥味。蛋糕只要是熟透了,就没有腥味,所以加不加不是戚风成功的关键。 2、要用色拉油,不能使用味重的花生油、橄榄油等,会破坏戚风蛋糕的口感。 3、搅拌蛋白的时候,不能划圈搅拌,要用橡皮刮刀自上而下,翻出来搅拌,搅拌要均匀,不能留有颗粒。 4、出炉后立即倒扣,凉凉。如果尚未凉透就脱模的话,常常会因为蛋糕体上面沉重的重量让蛋糕体凹陷崩塌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2010-06-09

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