8寸海綿蛋糕
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步骤1/11
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准备好全部食材
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步骤2/11
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鸡蛋全个打进加入几滴醋或柠檬汁 打蛋盆坐在热水中易打发 糖在打发的过程中分次加进
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步骤3/11
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鸡蛋打发到浓稠 用打蛋器提起画一下 图案不容易消失就可以了
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步骤4/11
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面粉分两次过筛搅拌
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步骤5/11
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搅拌面糊要像炒菜一样翻搅 不能顺着一个方向搅 那样会使打发起来的蛋泡泡消失 会影响蛋糕的蓬松
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步骤6/11
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面糊搅拌好 就要加油和水了 油和水用碗混在一起之后 加一点面糊进去搅拌均匀
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步骤7/11
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把加了油和水的面糊倒进剩下的面糊中搅拌均匀
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步骤8/11
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面糊倒进模具中（8寸）提起模具垂直20公分高震几下把汽泡震出
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步骤9/11
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烤箱（20升）预热 160度上下管烤40分钟 （用牙签往蛋糕里插进去如果牙签上没有粘上蛋糕就是好了 有的话就再烤一下）
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步骤10/11
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烤好倒扣 放凉 蛋糕就可以取出来了
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最后一步
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蛋糕还没放凉 小孩急着吃 切面不是很好看 但是很松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-17
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