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啤酒肉的做法

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啤酒肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

啤酒 500ml

、

姜适量

、

大葱半根

、

干辣椒丨个

、

冰糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1准备食材与辅料，同时烧开水准备氽水。
步骤2/8 点击查看大图
2.锅里放少量水，放入冰糖炒焦糖
步骤3/8 点击查看大图
3.炒好的焦糖，下五花肉准备炒糖色
步骤4/8 点击查看大图
4.炒糖色中，炒好后换煲，看下图
步骤5/8 点击查看大图
5.倒入炒好的五花肉，放入葱，姜，生抽，啤酒，啤酒没过五花肉即可（肉浮起来了）。
步骤6/8
6.烧开后开小火，慢炖1个小时，空气中弥漫着浓浓的肉香与酒香。
步骤7/8 点击查看大图
7.经过1个多小时慢炖皮酥肉烂，开大火收汁
最后一步点击查看大图
8.装盘，油都出来了，香糯不油腻，肉也不柴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-17

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