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酱爆肥肠的做法

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酱爆肥肠

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洗肥肠对你是个考验噢，建议戴手套洗

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掌勺(高级)

肥肠

、

青椒

、

面酱

、

豆瓣酱

、

葱姜蒜末一小碗

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/5
洗肥肠，这是一个巨大的工作量，用盐和面粉把肥肠里外搓干净去掉那些脏东西然后用白醋搓，最后清水洗净，过程很麻烦，但结果超好吃，建义把肥肠豁开剪了再洗，不然翻起来很麻烦
步骤2/5
洗干净的肥肠切断，放入有葱姜大料的沸水中，一下就好，久了就老了
步骤3/5
葱姜蒜切末，两三个红辣椒断开，青椒切块，建义葱姜蒜多切点，这样爆香好吃
步骤4/5
锅热后加入油，准备好的葱姜蒜辣椒爆香，然后放入少量面酱，一勺豆瓣酱，翻炒
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放入肥肠和青椒，加一勺海鲜酱油，多放些料酒，根据口味可以加一点点水，因为放酱了就没放盐，好了搞定！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-16

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