安装App
葱爆羊肉的做法 App 内打开

葱爆羊肉

190504人浏览 · 6004人收藏 · 21人做过
收藏到手机

长按识别二维码,关注豆果美食

一道肉质滑嫩、鲜香不膻、略带葱香味、油润包汁、回味无穷的葱爆羊肉,只要掌握火候和调料的搭配,制作起来一点都不难,注意事项和窍门在食谱最后的提示中都有总结。相信这绝对是冬日里餐桌必备的一道家常菜。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.羊肉以不超过300克为宜,量不要大。羊肉量过大会使火力立即降低,肉很容易出汤。 2.羊肉片切的不要太薄,大约有一分硬币的薄厚就可以,这样口感更软嫩。 3.羊肉提前腌制入底味,临炒制前抓干淀粉防止脱浆。 4.锅要烧热,肉下锅后用大火猛炒,肉断生便立即出锅,这样便可保证鲜嫩的口感。 5.炒制过程要快。我这里先把葱煸一下,再和半熟的羊肉一起混合可以大大缩短炒制的时间。 6.酱汁要提前配好碗汁,一起倒入,以缩短炒制时间。 7.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

发布于 2016-11-27

100万道菜谱随时查找

安装App
相关菜谱推荐
更多热门菜谱
更多热门的中国菜
推荐笔记
精选最新