盐酥鸡：台湾最人气的炸鸡块，香酥多汁！
盐酥鸡是台湾最受欢迎的街头小吃之一，在家做也不难，只要掌握几个小诀窍：用带有细粒的地瓜粉，让口感更酥脆；鸡块要一块块下锅，防止油温突降；调味时，还可根据个人喜好，加点咖喱粉或梅子粉，让味道更丰富。
0克
3克
33克
100
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
-
步骤1/8
点击查看大图
取去骨带皮的鸡腿肉，切小块；
-
步骤2/8
点击查看大图
用蒜、姜、盐、糖、五香粉、酱油、料酒腌制20分钟左右；
-
步骤3/8
点击查看大图
调脆浆：在碗中下面粉、泡打粉、盐、五香粉，逐量加少许水，一边加一边搅拌，至无颗粒状态；
-
步骤4/8
点击查看大图
等鸡肉腌好，将脆浆和鸡肉混合均匀，裹上粗颗粒的地瓜粉，备用；
-
步骤5/8
点击查看大图
中火热油锅，待油温烧至160度左右，丢一把洗净晾干的九层塔炸至卷起，捞出备用；
-
步骤6/8
点击查看大图
逐块下鸡肉炸至微黄，捞出；
-
步骤7/8
点击查看大图
继续将油温烧至180度，下鸡块复炸1分钟左右，表面呈金黄色即可捞出；
-
最后一步
点击查看大图
把九层塔同鸡块混合，撒一点五香粉、白胡椒粉和盐拌均，即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-05-09
盐酥鸡的相关分类
盐酥鸡的相关推荐
-
炸鸡块（鸡胸脯肉）
416943人看过 -
好吃到允指的炸鸡块#肉食者联盟#
1940310人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#老北京炸酱面
16198622人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42156604人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
744934人看过 -
台湾盐酥鸡｜外酥里嫩
191224人看过 -
香辣风味炸鸡块
2297498人看过 -
小朋友的最爱～香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12406241人看过 -
#肉食主义狂欢#鸡胸肉最好吃的做法—炸鸡块
143604人看过 -
香酥美味炸鸡块 芥末沙拉味赞一个
8459人看过 -
日式炸鸡块（酱油味）
131096人看过 -
红烧排骨
29225038人看过
