蓝莓面包--无法抗拒那一抹紫色诱惑

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小时候我发现，身边但凡名字叫“丽”的，什么小丽、美丽、爱丽的小姑娘都长得非常漂亮。因此，我一直认为是因为父亲给我起了一个男孩子的名字，导致我长得像个假小子一点儿也不漂亮！一直多年以后，我仍然羡慕那些名字听起来温情可人的女孩子，觉得光是听那样的名字就知道人长得有多漂亮了！人的名字是这样的，其实水果的名字亦然。有木有觉得，但凡叫莓的水果一般都超萌超可爱超上镜的。像蓝莓、草莓、树莓，都是样子非常漂亮，因此也都是烘焙中最受欢迎的水果。尤其是蓝莓，做什么烘焙用上它都超级好看，那一抹紫色诱惑总是让人欲罢不能。今天我做的这款【好看又好吃的小清新蓝莓面包】，酸酸甜甜的真是相当棒呢。香软的面包中有一缕幽蓝在诱惑着你，那就是蓝莓的诱惑。咬一口，你会发现自己的舌尖已经爱上了这种味道。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 200克

、

酵母 5克

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黄油 35克

、

牛奶 60克

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低粉 50克

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细砂糖 50克

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盐 2克

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蛋黄 1个

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鲜蓝莓 80克

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柠檬汁 5克

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蓝莓干 60克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鲜蓝莓和牛奶一起用料理机打成奶浆，挤入柠檬汁，蓝莓干用水泡好后沥干水。
步骤2/5 点击查看大图
将除黄油和蓝莓干除外的所有材料放一起揉成光滑面团，再加入黄油和蓝莓干揉至扩展阶段，进行第一次发酵。
步骤3/5 点击查看大图
发酵好的面团平均分成8个小面团，盖保鲜膜松驰15分钟。
步骤4/5 点击查看大图
将小面团用手按扁成圆形，再两边卷起捏紧接口成橄榄形，再用手搓成长条。
最后一步点击查看大图
再把四条长条面团连接成十字形，右边的放在左上侧，左边的放在右下侧，下面的放在左上侧，上面的放在右下侧，编成四股麻花辫子进行第二次发酵。发好的面团刷上蛋清，撒上粗砂糖，烤箱预热200度烤12分钟。