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柠檬手撕鸡的做法

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柠檬手撕鸡

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闷热的天气吃这个最爽了！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 200g

、

柠檬 2个

、

香菜 3根

、

大蒜

、

生姜

、

小米辣 7个

、

花椒

烹饪步骤

步骤1/2
【煮鸡肉】鸡胸脯肉或者鸡腿肉洗干净，漂去血水，锅内烧热水，水开放入鸡肉，有浮沫捞出浮沫或者换水，继续把鸡肉煮熟然后捞起放凉，（等待过程中去准备其他材料）放凉后手撕成大小适中条状
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【辅料】大蒜，姜，小米辣都切碎（越碎越好）放在一个小碗内，香菜洗干净切小，铺在撕好的鸡肉上面，撒上盐，柠檬切开把汁挤进去拌一下，锅内放少量油，待油七成热放入蒜，姜，小米辣，花椒爆香，倒入鸡肉中拌匀即可

小贴士

鸡肉的话个人觉得选择胸脯肉没有鸡腿肉好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-12

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