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酱油鸡的做法

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酱油鸡

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切墩(初级)

全鸡

、

姜片

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

冰糖3，4颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
我们就两个人，所以用的是半只。水冲洗干净。姜切片
步骤2/5 点击查看大图
姜片下热油锅煎香，鸡下锅两面煎金黄
步骤3/5 点击查看大图
煎鸡的时候就可以准备炖料了。比例是1:1，拿个小碗量就好。半碗水，半碗生抽，半碗料酒，4分之一碗老抽，3，4颗冰糖。全下，开后转小火慢熬
步骤4/5 点击查看大图
汤汁是肯定不会泡过全鸡的，不然就变汤了哈。我是每十分钟给鸡翻身，然后中途有空的时候就去把汁不断淋在鸡的身上。
最后一步点击查看大图
小火慢熬出来的鸡肉才嫩，然后汁也很浓惆，拌饭超级好吃！砍件的时候注意从关节砍，肉就不会碎

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-08-10

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