柏林小圆面包
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋粉：200g 酵母：6g 盐：3g 细砂糖：40g 牛奶：85g 鸡蛋：1个 黄油：10g
、
火腿肠或果酱，糖粉适量
、
色拉油600g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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除黄油外所有材料搅拌光滑，加入黄油搅拌至扩展，静置发酵至两倍大，分成6个50g大小，火腿肠可以包入，想做果酱馅的可以放到最后才放，排气包好，再次发酵四十分钟。
-
步骤2/3
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色拉油1000克，加热170度放入，两分钟后翻面，捞起冷却后挤入果酱，筛糖粉。
-
最后一步
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完成。
小贴士
油温烧到170度要盖小火，否则很容易外面焦了，里面没熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-08-10
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