【超醇椰浆软面包】——雄鷄標™椰浆试用菜谱的做法 点击查看大图

【超醇椰浆软面包】——雄鷄標™椰浆试用菜谱

浏览 286195 · 收藏 6221 · 学做 76
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



很喜欢椰香味,一直想用椰浆来做面包,不过搜下来,多是一款椰浆泡餐包的方子,非常奇特的做法,面包二次发酵结束后,在模具中倒入想当分量的椰浆,然后放入烤箱烤制,我没有试过,但是看成品,底部较为湿粘,想想也是如此,感觉好像不喜欢。不过也许是因为没有尝试的缘故,应该找个机会来试试。 于是又想自配方子了,我没有什么理论基础,有的就是一些不断犯错中积累的经验,继上次的“酸奶乳酪面包”受到大家好评之后,倍受鼓舞,而且这个方子在我周围朋友试尝之后,是口碑极佳的一款,会做面包的几位对于直接法面包能柔软成那样,觉得不可思议,但就是那么神奇。 这回还是加了一些奶油奶酪,不过量不多,怕抢了椰浆风味,从面团使用椰浆为液体,中间包裹香浓的椰蓉馅,表面再刷上椰浆,从里到外都是椰子的诱惑。 好面包会拉丝,拉丝说明组织好是不是?这个面包呢,烤的时候就是满屋香气,掰开来,简直跟盘丝洞似的,丝丝缕缕牵扯不断,根本无需刻意。 晚上做完被香气所诱,啃了大半个,次日清晨拍的照,组织秒到我了,棒棒滴!
营养分析 查看详情

1287克
292克
1564克


3188
千卡

卡路里偏高,能补充体力和能量~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/12

  展开全部12个步骤

小贴士

椰浆、淡椰浆、椰子汁虽然都是液体,但差别还是很大,不可等量替换呢,椰浆比淡椰浆含脂量高,以雄鸡标的两款而言,前者含脂38%,后者含脂22%,替换之后需要考虑黄油的用量,油量大了不一定口感就好,反而会增加失败的可能性,不过呢,小面包的风险要低很多,一般问题不大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-08-01

 收藏
 其他做法

椰浆软面包的其他做法

椰浆软面包的相关分类

椰浆软面包的相关推荐

回到豆果美食首页