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香格里拉牦牛肉火锅的做法

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香格里拉牦牛肉火锅

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牦牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牦牛肉(带骨头) 750g

、

白箩卜 300g

、

火锅涮菜 500g

、

葱一小把

、

陈皮少许

、

山奈少许

、

香菜少许

、

盐

、

姜

、

蒜

、

草果

、

八角

、

香叶

、

桂皮

、

花椒

、

鸡精

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
将牦牛肉洗净，焯水去泡沫，切块备用；
步骤2/4
将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；
步骤3/4
将白箩卜去皮切滚刀备用；
最后一步
牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜半熟就OK了，撒上香菜末，即可涮锅。

小贴士

牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-31

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