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牛肉汤冷面的做法

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牛肉汤冷面

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 1块

、

冷面 250g

、

苹果醋

、

酱油

、

鱼露

、

大葱

、

姜

、

雪碧

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的牛肉焯水，之后一次加足矿泉水，只放葱姜，大火烧开撇去浮沫，改小火炖一个半小时。
步骤2/4 点击查看大图
之后捞出牛肉，把汤过滤下，之后加入生抽，一点点加，主要是看颜色，比成品汤汁略深，后加入少许鱼露，最后放盐，要随时品尝汤的味道，要增加咸度，因为随后要加水。
步骤3/4
再加入大喜大牛肉粉，倒入苹果醋，最后加入雪碧，雪碧的量调到汤汁咸度正好！之后入冰箱冷藏！
最后一步点击查看大图
把煮好的牛肉切片，加入黄瓜丝，辣白菜，半个煮鸡蛋，还有一定要加辣椒粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-27

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