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清蒸红鲳鱼的做法

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清蒸红鲳鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红鲳鱼

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

红.黄椒丝适量

、

香葱末适量

、

蒸鱼鼓油适量

、

耗油适量

、

生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红鲳鱼宰杀洗净，用刀将鱼两面划刀，上面放入葱段.姜片。
步骤2/5
取一个小碗，分别倒入蒸鱼鼓油.耗油.生抽.料酒.盐.糖拌匀。浇在鱼背部。
步骤3/5 点击查看大图
上锅蒸制10-15分钟（根据鱼大小确定时间）。
步骤4/5
出锅取出鱼盘，拣去葱段.姜片，上面放入红.黄椒丝.姜丝.香葱末。
最后一步
炒锅中倒入食用油，烧热后淋入鱼背上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-05-23

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