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腊八粥的做法

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腊八粥

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1小时以上 | 配菜(中级)

江米

、

大黄米

、

红香米

、

黑米

、

大麦米

、

高粱米

、

薏仁米

、

大米

、

绿豆

、

红小豆

、

红芸豆

、

花芸豆

、

白芸豆

、

蜜枣 8颗

、

冰糖 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先将豆类和米类分开，清洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
步骤3/6 点击查看大图
在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。
步骤4/6 点击查看大图
继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。
步骤5/6 点击查看大图
先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。
最后一步点击查看大图
待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。

小贴士

腊中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-25

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