可以随时看得见的彩虹——彩虹面条

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉

、

水

、

盐

、

胡萝卜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
1、210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团。2、将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。3、胡萝卜擦丝，挤出汁55克，加入100克面粉揉成橘黄色面团。4、买一个面团操作完成，静置松弛一下。5、再从头开始，一次操作这些面团。将面团擀成薄点的面饼。6、将这些面团摞起来，中间不要抹面粉哦！用擀面杖擀压，将他们压倒一起。7、用刀子切开小块，用擀面杖擀薄即可。
最后一步点击查看大图
8、锅内烧开水，加入盐少许。放入彩虹面条，烧开，煮熟即可。9、可以开吃了，放点菜，或者炸酱，或者酱汤。美味啊！

小贴士

1、用擀面杖擀的时候可以沾点面粉，防止沾到擀面杖上面。 2、面饼全部擀完之后，摞起来。这个时候要是你的面饼已经干了，就在表面刷点水，以防面饼不能沾到一起了。 3、面团里面放点盐，使面条更劲道。 4、煮的时候水中放点盐，可以防粘连。 5、要是时间紧迫，可以先做好准备工作，切好条，或者直接压好面饼，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，吃的时候取出切条，擀薄，下锅煮熟。 6、不建议擀好放冰箱冷冻，我试过了，下次煮的时候容易断，影响美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2010-04-23

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