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牛蒡竹荪鸡翅汤的做法

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牛蒡竹荪鸡翅汤

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛蒡一根

、

竹荪六根

、

枸杞 30g

、

整鸡翅 4只

、

姜一块

、

葱一段

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
枸杞用清水泡发，洗净备用。
步骤2/4 点击查看大图
牛蒡去皮后，快速放入冷水中浸泡，避免氧化变黑。
步骤3/4 点击查看大图
竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。
最后一步
鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水（以没过鸡翅2-3CM为宜），放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可！吃的时候在碗内放盐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-02-17

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