虾皮苋菜面
红苋菜,全家人的最爱!小时候家里的小菜园里还有种 ,现在都只能去市场里买了。红苋菜盛产于夏季,能补气、清热、明目,同时苋菜也比较凉,所以煮的时候,一定要搭配姜蒜,还有温性的虾皮,这样会不会伤了脾胃,可以清炒,也可以做汤,但是我们家里最爱的吃法就是煮面,爽滑的面条吸附着红色的汤汁,甘甜顺口!做法一点都不难,动起来吧!
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步骤1/7
红苋菜洗净,切段备用。
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步骤2/7
姜切丝,蒜拍扁,热锅下凉油,将姜蒜下锅煸香。
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步骤3/7
将备好的红苋菜下锅翻炒,约5成熟时,下清水煮汤,同时将虾皮放入汤中,提鲜味。
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步骤4/7
汤沸腾时,放少量的盐,下面条,并用筷子搅一搅,不让其粘在一起。
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步骤5/7
面煮好时,就可以盛出锅了!汤汁甘甜,面条爽滑!好吃!
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步骤6/7
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请开始享用吧!
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最后一步
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1、如果面条是比较难熟的,可以提前将面条煮至8分熟,备用,再入汤同煮。
2、苋菜性凉,放姜蒜,虾皮,对脾胃虚寒的人来说,比较健康。虾皮,兔子的店铺就有卖哦,味道鲜,还很有肉呢!【寻味志】,http://shop109985253.taobao.com/ ,有兴趣不妨看看哦~祝大家好胃口!
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发布于 2014-07-22
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