水煮肉片
我家人都爱吃辣和肉,呵呵。
21克
69克
14克
516
千卡
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步骤1/5
买来较嫩的瘦肉,洗净切薄片,用盐和料酒腌制几分钟后再根据肉的量倒入干淀粉拌匀。青红辣椒洗净切成圈。小葱洗净切小段。大葱洗净切斜刀片。
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步骤2/5
黄豆芽洗净,锅烧热放适量食用油,油开后倒入豆芽,把豆芽炒软,放适量盐。铲出。
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步骤3/5
黒木耳泡发后,对半切开,可以跟跟上一步的豆芽一起炒制。你们想放什么蔬菜都可以事先炒熟,这样有利于入味。
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步骤4/5
取一干净锅,放油烧开,放两勺红油豆瓣酱,下大葱,大蒜末炒香后加适量清水,烧开后下浆好的肉片后,应迅速用锅铲搅拌开,再放老抽调色,下青红辣椒圈,再放入刚炒好的豆芽,木耳,以及其他蔬菜。
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最后一步
点击查看大图
最后下点鸡精,盐可以不用放了,因为炒蔬菜的时候放了盐,还有豆瓣酱也是很咸的。最后取取一大碗,盛出,撒点葱花即可上桌。
肉片下锅后到出锅的时间要控制在5分钟以内,煮的时间太久了肉就老了不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-22
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