是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

虫草花鱼香肉丝的做法

点击查看大图

虫草花鱼香肉丝

浏览 31833 · 收藏 173 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鱼香肉丝是一道常见川菜。因为川菜吃多了容易上火，加了虫草花。更利于膳食营养。“虫草花”并非花，一个滋补非常好的食材，多用于作汤料和药膳。这次在鱼香肉丝这道里加了，也颇具一备滋味。喜欢的朋友，不妨试试。

营养分析查看详情

37克
91克
59克

867
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊 400g

、

虫草花 20g

、

竹笋 50g

、

香菇 50g

、

黑木耳 30g

、

胡萝卜 20g

、

大蒜适量

、

六月鲜酱油适量

、

香菇炸酱适量

、

郫县豆瓣适量

、

香油适量

、

白糖适量

、

米醋适量

、

料酒适量

、

水淀粉适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好的食材如下：猪里脊肉、虫草花、竹笋、香菇、黑木耳、胡萝卜、大蒜、六月鲜酱油、郫县豆瓣、香菇炸酱、香油。等等。
步骤2/14 点击查看大图
先将猪里脊肉切丝后，用少许的料油腌制一下。
步骤3/14 点击查看大图
虫草花，用温水，泡至15分钟左右。备用。
步骤4/14 点击查看大图
新鲜的竹笋，切片。这里的竹笋，因为是嫩的，所以没有焯水。
步骤5/14 点击查看大图
将少许的水淀粉，倒入腌制中的里脊肉，顺着一个方向打匀。注：这里用的水，是之前泡虫草花的水。
步骤6/14 点击查看大图
热锅凉油，先将腌制好的猪里脊肉，用油滑开炒至8成熟后，出锅备用。
步骤7/14 点击查看大图
另起锅，先将蒜瓣炝锅，放入些郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤8/14 点击查看大图
再放入切好的香菇片，多加些白糖，炒一下。把之前炒好的猪里脊肉，倒入一同炒一下。
步骤9/14 点击查看大图
再把泡好的黑木耳，胡萝卜丝倒入翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
再把竹笋片，泡好的虫草花，放入一同炒至。
步骤11/14 点击查看大图
加些六月鲜酱油。
步骤12/14 点击查看大图
加些山西米醋。
步骤13/14 点击查看大图
出锅前，点少许的香油。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上些葱花即可。

小贴士

此菜为酸甜口，白糖，醋，可以多放一些。因为，加了六月鲜酱油，已经很鲜了。整个过程没有加味精之类的增鲜调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-02

换个做法

虫草花鱼香肉丝的其他做法

虫草花鱼香肉丝的相关分类

槐花饺子槐花饼槐花减脂食谱香椿炒鸡蛋蒜苔更多

虫草花鱼香肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许