酸辣香菜萝卜丝儿
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天气冷,空气也干燥,最近几乎天天煲汤,鸡汤,牛尾汤,牛肉汤轮着上,不过对于我们四川人来说,天天喝汤,实在有点单调有点清淡了,所以偶尔拌个酸辣香菜萝卜丝开开胃,饭也能多吃几碗,“冬吃萝卜,夏吃姜”,还能顺便养身。 做这个菜的萝卜丝,得选红皮儿萝卜,原因不知道,老一辈人都这么做的,各家的酸辣汁都有特别配方,酸辣程度不一,筒子们如果在家做,可以根据自己口味调整,最重要的一步还是要提前用盐将萝卜丝杀出水份,这样吃着不仅没了萝卜的生涩味,也更加爽口。
营养分析
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6克
1克
7克
73
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
烹饪步骤
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步骤1/3
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香菜洗净切段,萝卜清洗干净后,用厨房纸擦干水份,不急的可以放阴凉处晾干,之后切细丝。
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步骤2/3
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放一半盐到萝卜丝里抖匀,放置片刻,会出很多水,将水全部倒掉,再用手用力挤出水份备用。
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最后一步
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将所有调料和香菜段加入到萝卜丝中,抖匀即可。
小贴士
1、萝卜先切片,再一片叠一片的摆直了切丝,尽量切细点。
2、吃不惯香菜味道的筒子,可以用葱丝代替它。
3、如果用现做的红油来拌这道菜,会更加美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-20
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