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巧手煮米粥:荠菜香菇鸡丝粥

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30-45分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤

发布于 2010-03-22

小贴士

1.此粥清淡营养且爽口,鸡肉容易消化,不愧是呵护肠胃的首选粥 2.粥中的荠菜可以换成其他菜。荠菜差不多要落市了,买点烫了挤干冷冻起来,啥时候想吃全凭您 做主今儿个有煮粥小窍门在手,煮一碗好粥不在话下。 3.煮粥前先把米用冷水浸泡半小时,让米粒胀开,这样做能节省熬粥的时间,搅动的时候要顺着个方向来,这样煮出的粥酥,口感好。 4.开水煮粥比冷水煮更省时间。 5.先用大火煮开,再用小火熬煮20-30分钟(时间根据粥量适当调整) 6.开水下锅后搅几下,以免粘锅。 7.在粥里点入少许色拉油,那样熬粥不怕溢。而且加入色拉油熬出的粥色泽鲜亮,入味鲜滑。 8.底,料分开煮,这样熬出的煮清爽不浑浊,每样东西的味道都能熬出还不串味儿。
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