是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

泡椒鸭爪（双爪）的做法

点击查看大图

泡椒鸭爪（双爪）

浏览 5.4万 · 收藏 263 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这款美食做过N次每次做都会拍好照，由于比较忙每次做好都没什么时间上传菜谱也比较不喜欢码文，一般都是直接上传，今天终于有点时间了就唠叨了几句。*^_^*

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸭爪，鸡爪 500g

、

白醋适量

、

蒜米适量

、

泡椒适量

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭爪泡干净再用清水泡20分钟
步骤2/9 点击查看大图
材料，卤鸭爪和鸡爪（本人比较喜欢老卤泡椒，也有另一种做法，亲们请看下文哦！）准备材料之开先烧开一些足够泡卤好的鸭爪的冰水，我一般都是早上起来先烧水冰起来，下午做泡鸭爪的时候刚好可以用
步骤3/9 点击查看大图
用第2步的所有材料加生抽，老抽，烧开卤汤，把鸭爪和鸡爪卤上15--20分钟
步骤4/9 点击查看大图
卤好可提前做好放在冰箱冻成冰花，然后把泡好的双爪泡在卤汁泡水中加上泡椒，泡上12小时以上即可开吃
步骤5/9 点击查看大图
另一种做法，清水加入花椒，八角，桂皮，盐，料酒，煮上15——20分钟
步骤6/9 点击查看大图
用冰水泡上1小时
步骤7/9 点击查看大图
泡好的爪子真的很入味
步骤8/9 点击查看大图
酸辣爽口的泡爪
最后一步点击查看大图
酸辣爽口的泡爪

小贴士

做泡椒鸭爪一定要用冰水最好是冻成有冰花状的更好，这样泡出来的泡爪才爽囗

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-07

换个做法

泡椒鸭爪的其他做法

泡椒鸭爪的相关分类

下酒菜肉类大全汤圆芥末虾球冬笋酸汤肥牛更多

泡椒鸭爪的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许