长肉肉的零食——椒盐白灵菇
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步骤1/6
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白灵菇一般外面都有包几层纸巾,小心的揭开纸巾,不要把表面的皮一起截掉
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步骤2/6
切成滚刀的小块
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步骤3/6
洗净后,用小半勺的盐腌制5分钟,沥去水分
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步骤4/6
裹上天妇罗粉后,放置表皮干粉浸透
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步骤5/6
准备半锅油,等表面有波纹了,倒入白灵菇
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最后一步
炸制成金黄色即可出炉,食用前依喜好撒上椒盐粉或者其他调味粉
1、用盐腌制,可以让白灵菇入味
2、菌内的水分比较足,所以不用做挂糊,只要裹上干粉,放置一会,等粉被水分吃透就行,但是不能裹好粉就下锅,要不油锅内会有干粉 3、油最好多一点,并不是油越少越好,煎其实比炸更吃油,油越多,反而炸好的东西油吃的越少
4、一共炸了2次,第一次是就是照片上的,接了个电话颜色深了,第二次就和平时的天妇罗一个颜色,吃口差不多,不过明显深的照片要好看很多
5、没有天妇罗粉可以用低粉加小半勺的泡打粉代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-12-08
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