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滑溜里脊的做法

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滑溜里脊

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

瘦肉片 100克

、

笋片酌量

、

冬菇酌量

、

鸡蛋清 30克

、

水团粉 40克

、

料酒 15克

、

味精 1.5克

、

盐少许

、

葱姜末少许

、

高汤少许

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/2
将肉片用鸡蛋清、水团粉、盐上浆，过热勺温油滑开后倒漏勺内待用。
最后一步
勺内打底油，葱、姜末炝锅，放上料酒、高汤、盐、味精，开启后，倒上瘦肉片、笋片、冬菇、用水团粉勾芡，打点明油，出勺即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-08

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